柿の坂キャトル クレームサブレ ピスタチオ

こんにちは、ピス子です！
柿の坂キャトルから発売されている、ピスタチオのサブレを紹介します。

柿の坂キャトル クレームサブレ ピスタチオ

柔らかい緑色の隙間から、薄ピンクのクリームが覗いています。フチぎりぎりまで詰められたクリームには、刻んだ果実がたくさん入っていることが、見て取れます。

サブレはしっとりホロホロ。ピスタチオペーストのほかに発酵バターが使われているため、風味がよく、コク深い美味しさを感じられます。

たっぷり挟まれたクリームに混ざっているのは、コンポートグリオット。さくらんぼをシロップで煮たものです。

ベリー系の酸味は元々ピスタチオと相性が良いのですが、グリオットとの組み合わせは珍しいのですね。
これが食感のアクセントになっているので、1つ食べるだけで満足感のあるスイーツです。